Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черная фасоль | 110 г |
| Зеленая французская чечевица | 75 г |
| Лущеный горох | 75 г |
| Брюква | 50 г |
| Морковь | 50 г |
| Корень сельдерея | 50 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Зеленый перец | 1 штука |
| Зелень | 1 пучок |
| Молотая шелуха мускатного ореха | ¼ чайных ложек |
| Кайенский перец | ¼ чайных ложек |
| Козий сыр | 110 г |
| Картофель | 700 г |
| Помидоры | 225 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молоко | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Тертый сыр пармезан | 25 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Фасоль замочить на ночь.
- 2
Положить в кастрюлю фасоль (без жидкости),очищенный горох и чечевицу. Залить 725 мл кипятка, посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне 50-60минут. Готовые бобовые размять вилкой.
- 3
Приготовить картофель в пароварке.
- 4
Морковь, брюкву, сельдерей, сладкий перец без семян, луковицу измельчить в кухонном комбайне. Обжарить их на сливочном масле в течение 10-15 минут, до их мягкости.
- 5
Помидоры опустить на 15-30 секунд в кипяток, достать из воды и снять кожицу. Мякоть нарезать на ломтики.
- 6
Соединить овощи с бобовыми, добавить зелень, специи, посолить, поперчить. Полученную массу поместить в форму, смазанную сливочным маслом. Поверх массы выложить ломтики помидоров.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
К готовому картофелю добавить масло, молоко, козий сыр и тщательно растолочь до консистенции однородного пюре. Посолить, поперчить и выложить в форму поверх остальных ингредиентов.
- 8
Посыпать пармезаном и запекать в течение 20-25 минут при 190 градусах, до золотистой корочки.
