Автор рецептаMarina Gluhhankova
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Миндальная пудра | 160 г |
| Какао | 36 г |
| Сахарная пудра | 327 г |
| Сахар | 73 г |
| Яичный белок | 6 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 150 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Смешать миндальную муку, сахарную пудру и какао с помощью блендера (около двух минут).
Инструменты
Блендер - 3
Высыпать смесь на противень (на пергаментную бумагу), поставить в духовку на пять минут — для подсушивания.
Инструменты
Бумага для выпечки - 4
Затем просеять через мелкое сито.
- 5
Взбить белки, постепенно добавляя сахар, до появления блеска.
Шпаргалка
Как взбить белки - 6
Добавить миндально-сахарную смесь в белки, хорошо перемешать шпателем (лопаткой), мы добавили ромовый ароматизатор, перемешали еще раз — яичная смесь станет более тягучей по консистенции.
- 7
Эту смесь выложить в мешок и отсадить макароны на противень (в нашем случае — на коврик).
- 8
Оставить на час (мы оставляли минут на 30) на столе до образования корочки. Проверить можно, коснувшись пальцем.
- 9
Выпекать в разогретой духовке 12 минут — как только пройдут первые 6 минут, перевернуть противень на 180 градусов и вновь оставить на 6 минут, чтобы половинки макаронов пропеклись.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
После того, как противень вынули из духовки, а макароны уже остыли — снять половинки с коврика, на половину из них намазать (выдавить) крем, накрыть оставшимися половинками, чтобы крем остался между ними.
- 11
Макароны вкуснее, когда постоят немного в холодильнике перед подачей на стол.
