Автор рецептаАлена
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Печенье «Топленое молоко» | 500 г |
| Сгущенное молоко | 400 г |
| Какао-порошок | 50 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Темный шоколад | 100 г |
| Коньяк | 30 мл |
| Цукаты из смеси цитрусовых цедр | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Положите нарезанный шоколад в среднего размера жаропрочных миску.
Инструменты
Нож керамический - 2
Отложите в сторону. Нагрейте сливки и сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Не кипятите, доведите только до кипения. Сразу залейте кипящие сливки в шоколад и дайте постоять в течение минуты–двух. Перемешайте резиновой лопаточкой до получения однородной массы (если шоколад не тает полностью, подержите в микроволновой печи в течение 20 секунд, или на водяной бане, пока не растает).
- 4
При желании можно добавить ликер.
Инструменты
Барный набор - 5
Добавьте размельченное скалкой печенье, лучше «Топленое молоко». Хорошо использовать в равных частях смесь из шоколадных пряников, печенья «Топленое молоко» и бисквитной крошки. Тщательно все размешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока смесь не схватится (на несколько часов или на ночь).
- 6
Как вариант, можно сливочное масло, не нагревая, добавить к смеси в последнюю очередь.
- 7
Насыпьте покрытие для пирожного на тарелку. Достаньте смесь из холодильника. Скатайте в ладонях пирожные. Обваляйте сформованную картошку в покрытии и разложите на пергаменте на противне или лотке. Сделайте белым кремом или орешками ростки.
- 8
Накройте крышкой и поставьте в холодильник до застывания.
