Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Советские торты и пирожные» Александра Селезнева.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Слоеное тесто | 600 г |
| Сахар | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм. Поверхность пласта равномерно посыпать сахаром.
Инструменты
Скалка - 2
Пласт теста скрутить рулетом с одной стороны по всей длине примерно до середины. Затем так же скрутить пласт с другой стороны.
- 3
Один рулет уложить на другой, не разрывая тесто в месте сгиба, и слегка прижать его сверху так, чтобы образовавшийся двойной рулет стал более плоским. Положить рулет в холодильник.
- 4
Затвердевший рулет разрезать ножом на поперечные доли — пирожные массой по 75 грамм.
Инструменты
Нож шефский - 5
На стол, присыпанный ровным слоем сахара, положить кусочки теста и слегка укатать их скалкой. После этого переложить пирожные на противень и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15–20 минут. За 5 минут до окончания выпечки перевернуть пирожные на другую сторону.
Инструменты
Термометр для духовки
