Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность405.9 ккал
Белки6.7 г
Жиры23.2 г
Углеводы45.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
12 порций
| Яичный белок | 10 штук |
| Сахарная пудра | 500 г |
| Крахмал | 4 чайные ложки |
| Лимонная кислота | 2 чайные ложки |
| Сливки 35%-ные | 500 мл |
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Ванилин | 1 штука |
| Свежие ягоды | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 40 минут
- 1
10 белков взбить в крепкую пену, медленно добавить сахарную пудру, крахмал и лимонную кислоту. Выложить массу на силиконовый коврик через круглую форму, придав вид конуса, вытягивая вилкой.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Поставить в духовку при 115 градусах на 1 час 20 минут (в течение этого времени дверь духовки не открывать).
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Взбить холодные сливки с ванилином, вбить в смесь маскарпоне.
Инструменты
Миксер - 4
Выложить меренги, украсить кремом и слегка вдавить в крем ягоды (малину или клубнику). Посыпать сахарной пудрой.
