Энергетическая ценность на порцию

Калорийность309.1 ккал

Белки4.2 г

Жиры15.5 г

Углеводы38.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Яичный желток	2 штуки
Сахар	100 г
Пшеничная мука	40 г
Молоко	400 мл
Свежесваренный кофе	50 мл
Печенье	270 г
Сливочное масло	120 г
Коньяк	1 столовая ложка
Грецкие орехи	по вкусу
Сахарная пудра	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:50 минут

1
Желток хорошо смешать с сахаром, добавить муку, постепенно добавлять 30 г теплого кофе.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
2
В 260 г теплого молока добавить полученную смесь. Нагревать на медленном огне до загустения.
3
В отдельной миске взбить сливочное масло с 2 столовыми ложками сахарной пудры до кремообразного состояния.
4
В остывший крем добавить масляную массу и коньяк.
5
Смешать в миске 140 мл молока и 20 г кофе. Окунать в миску печенье до мягкости (очень аккуратно, чтобы не передержать его) и выкладывать слоями, чередуя слой печенья и слой крема. Последний должен быть слой крема.
6
Сверху посыпать грецкими орехами.

Совет по рецепту

Я использую португальское печенье «Мария». В России это печенье совсем другое. Мне кажется, что с печеньем «Юбилейное» должно получиться не менее вкусно!