Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 125 г |
| Какао | 30 г |
| Сахарная пудра | 250 г |
| Маргарин | 200 г |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Ванилин | щепотка |
| Сода | на кончике ножа |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
1Подготовить ингредиенты.
2В большой миске смешать муку, какао-порошок, соду, соль и 70 грамм сахарной пудры.
3Добавить ванильный экстракт и 140 грамм маргарина, нарезанного кубиками. Взбить на средней скорости, это займет 5–10 минут.
Инструменты
Нож керамический
4Выложить тесто на пищевую пленку, накрыть еще одним слоем пленки. Раскатать до толщины примерно 0,5 см.
Инструменты
Скалка
5Застелить противень бумагой для выпечки. Подпылить кондитерскую вырубку мукой. Вырезать печенья диаметром около 5 см, аккуратно переложить на противень.
Инструменты
Бумага для выпечки
6Выпекать печенья в духовке 10–12 минут при 180 градусах. Затем переложить их на решетку для остывания.
Инструменты
Термометр для духовки
7Пока печенья пекутся, заняться начинкой. В сотейнике на слабом огне смешать 180 грамм сахарной пудры, 60 грамм маргарина и щепотку ванилина, постоянно помешивая. Когда ингредиенты соберутся в густую пасту, снять с огня и охладить. Очень важно не сильно нагревать смесь, иначе она расслоится.
Инструменты
Сотейник
8Между двумя слоями пищевой пленки раскатать начинку так же, как тесто. Вырезать той же вырубкой (или вырубкой меньшего размера) кружки начинки.
9Между двумя печеньями положить начинку.
10Подавать с любимым растительным молоком.
