Автор рецептаЕда
Простейший рецепт — перемолотые сухофрукты дают вязкость, позволяющую слепить веганскую конфетку. Рецепт шефа Эдуарда Сороковикова из Brodo Bar & Kitchen.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Финики без косточек | 60 г |
| Чернослив | 30 г |
| Сушеная клюква | 40 г |
| Сушеная вишня | 60 г |
| Миндаль | 30 г |
| Апельсиновый сок | 10 мл |
| Семена чиа | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Отправить в чашу миксера финики.
Инструменты
Миксер - 2
Добавить туда чернослив.
- 3
Положить вишню и клюкву.
- 4
Отправить туда же миндаль.
- 5
Добавить сок апельсина.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 6
Пробить до однородности. Масса получится довольно вязкой, в зависимости от сухофруктов. Необходимо пробивать в несколько подходов, перемешивая массу лопаткой. Если дома нет куттера, можно два раза пропустить сухофрукты через мясорубку или порубить ножом, но консистенция будет не такой однородной.
Инструменты
Мясорубка механическая - 7
Добавить в массу семена чиа.
- 8
Хорошо перемешать и убрать массу в холодильник. Эти конфеты максимально вкусные и освежающие, когда очень холодные, при этом они очень стойкие к температуре и в сухой обсыпке долго хранятся на полке.
- 9
После охлаждения смеси разделить ее на равные кусочки.
- 10
Скатать кусочки в шарики. Подавать.
