Автор рецептаНаталья Яковчиц
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 420 г |
| Разрыхлитель | 1 ½ чайных ложек |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Молотая корица | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый имбирь | 1 столовая ложка |
| Молотая гвоздика | ¼ чайных ложек |
| Мускатный орех | ¼ чайных ложек |
| Сливочное масло | 85 г |
| Сахар | 150 г |
| Мед | 125 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Ванилин | 1 чайная ложка |
| Лимонная цедра | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Для глазури понадобится 360 грамм сахарной пудры, 60 грамм сливочного масла, 4 столовые ложки молока, соль, ванилин или ванильная эссенция.
- 2
Тщательно взбейте миксером на средней скорости размягченное сливочное масло, коричневый сахар и одно яйцо, добавьте мед, ванильную эссенцию (или ванилин) и лимонную цедру и снова взбейте.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Смешайте все сухие ингредиенты и постепенно добавляйте их в тесто. Вымесите до гладкости. Разделите тесто на две части. Выложите одну часть теста на посыпанный мукой стол. Скалку и тесто так же слегка посыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.
Инструменты
Скалка - 4
Для начала надо вырезать из бумаги шаблон. Вырезаем по шаблону фигурки из теста с помощью ножа высотой 10–12 см. Переложите человечков с помощью лопатки на смазанный маслом противень на расстоянии 4 см друг от друга.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 5
Раскатывайте обрезки теста и продолжайте вырезать фигурки до тех пор, пока все тесто не кончится. Так же поступите со второй половиной теста.
- 6
Пеките пряники в разогретой до 190 градусов духовке по 7–10 минут на одном противне за раз, пока пряники не подрумянятся. Через 3–5 минут после начала выпекания переверните противень, чтобы пряники выпекались равномерно.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Выньте противень их духовки и дайте пряникам слегка затвердеть.
- 8
Полностью остывшие пряники можно разрисовать глазурью. Для этого взбейте миксером на средней скорости просеянную сахарную пудру и размягченное сливочное масло, добавьте молоко, 1 чайную ванильной эссенции и соль на кончике ножа и взбейте до гладкости. Проверьте консистенцию глазури и при необходимости добавить сахарную пудру или молоко.
- 9
По желанию глаза человечков и пуговицы на их костюмах можно выложить изюмом.
