Автор рецептаСофья Гончарова
История рецепта
Коврижка с вареньем — блюдо моего детства, нечто среднее между пирогом и печеньем. Готовили его часто, потому что делается быстро и ингридиенты всегда под рукой. Традиционно выпекали на противне, тогда коврижка получалась тонкой, но я приспособилась печь и на сковороде — тогда ингридиентов беру в два раза меньше.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 1 стакан |
| Маргарин | 100 г |
| Пшеничная мука | по вкусу |
| Варенье | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Яйца взбить с сахаром. В ту же емкость натереть маргарин на крупной терке, всыпать разрыхлитель. Замесить тесто, добавляя муку — столько, чтобы тесто не липло к рукам. Когда тесто будет готово, одну треть разделить на небольшие шарики и убрать в морозилку на 30 минут.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
За эти 30 минут противень смазать маргарином, раскатать на нем оставшееся тесто ровным слоем, намазать вареньем (так, чтобы не было видно теста). Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Замороженные шарики теста натереть на крупной терке над противнем, равномерно покрывая весь пирог.
Инструменты
Терка ручная - 4
Убавить огонь до 180 градусов. Выпекать в духовке около 30 минут, пока не подрумянится.
- 5
Готовую коврижку разрезать на порционные кусочки.
Инструменты
Нож шефский
