Автор рецептаЕлена
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 4 стакана |
| Сливочное масло | 200 г |
| Жидкий мед | 5 столовых ложек |
| Тростниковый сахар | 200 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Молотый душистый перец | 1 чайная ложка |
| Молотая гвоздика | 1 чайная ложка |
| Молотый кардамон | 1 чайная ложка |
| Темный ром | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Специи смешать и дать постоять вместе пару минут.
- 2
Муку просеять и смешать с разрыхлителем, можно раза два.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Все ингредиенты кроме смеси муки с разрыхлителем смешать вместе, тщательно размешать.
- 4
Добавляем муку с разрыхлителем к остальным ингредиентам и тщательно вымешиваем тесто руками около 12-15 минут. Тесто должно получиться упругим и эластичным.
- 5
Хорошо промятое тесто скатаем в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить минимум на 3 часа в холодильник (лучше на ночь).
- 6
Сделать выкройки деталей домика, включая: стены, крышу, дверь. из указанного количества ингредиентов хватило на: дом, трубу дымохода, дверь, три елочки.
- 7
Выкройки вырезать из бумаги, проверить совместимость.
- 8
Раскатать тесто в пласт 1 см толщиной, положить выкройки из бумаги на тесто, острым ножом вырезать детали. Если планируете делать прорези на окнах, то вырезайте детали сразу на противне, иначе аккуратно не перенести.
Инструменты
Скалка - 9
Выпекаем по минут 15 максимум при 180 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Склеиваем детали айсингом (белок с сахаром), либо растопленными ирисками (на водяной бане), либо растопленным шоколадом (на водяной бане).
Шпаргалка
Как взбить белки - 11
Украшают айсингом до склеивания, остальным - после.
- 12
Склеивать по схеме: 3 стены, потом четвертая стена, потом сохнут около получаса, затем детали крыши (по 1 части), тоже сохнут, потом труба (при желании).
- 13
Украсить конфетами, цукатами, карамелью, пудрой, орехами и иным, чем только понравится. Можно сделать маленькое отверстие на задней части домика (0,5*0,5 см) и спрятать внутри гирлянду - будет празднично светиться.
