Автор рецептаАлина Волкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рисовая мука | 1 кг |
| Лимон | 1 штука |
| Сахар | 10 столовых ложек |
| Розовый пищевой краситель | по вкусу |
| Желтый пищевой краситель | по вкусу |
| Зеленый пищевой краситель | по вкусу |
| Какао-порошок | 1 столовая ложка |
| Сухофрукты | по вкусу |
| Орехи | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Этот вариант пирога готовят на пару, поэтому понадобится специальный агрегат – пароварка или кастрюля-пароварка. Если использовать кастрюлю, в нижнюю часть залить 10 ст. воды. Верхнюю часть пароварки необходимо выстелить чистой хлопковой тканью большого размера (чтобы можно было готовый пирог вынуть вместе с тканью). Также понадобится разъемная форма для выпечки: донышко отложить в сторону, оно не пригодится, а бортик зафиксировать застежкой и смазать с внутренней стороны растительным маслом. Поместить его на ткань в пароварку – это и будет наша форма для пирога.
- 2
Перед замешиванием всю рисовую муку просеять в большую миску.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Сначала приготовить тесто для первого, нижнего, слоя – шоколадного: в отдельной посуде смешать 1 ст. рисовой муки, щепотку соли, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао и 4 ч. л. воды. Руками разтереть смесь в однородную крошку и еще раз просеять – можно прямо в форму, – слой разровнять.
- 4
Для второго слоя – зеленого – взять 1,5 ст. рисовой муки, щепотку соли, 2 ст. л. сахара. В отдельную посуду налить 4 чай. лож. воды, добавить в нее каплю зеленого пищевого красителя. Вылить подкрашенную воду в мучную смесь и руками разтереть массу в крошку. Также просеять смесь в форму поверх коричневого слоя и разровнять.
- 5
Аналогично сделать 3 и 4 слои, используя желтый и розовый красители. В желтый слой добавить 1 ч. л. воды и сок половины лимона.
- 6
Наконец, сделать верхний 5 слой, – его оставить белым.
- 7
Украсить верх пирога орехами и сухофруктами. Готовить пирог в пароварке 30 мин (если готовить в кастрюле, подержать пирог еще 5 мин. на маленьком огне).
- 8
Вынуть пирог, придерживая за ткань, аккуратно снять бортик.
