Автор рецептаEkaterina Gusakova
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Обезжиренное молоко | 250 мл |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Свежие дрожжи | 10 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Молотая корица | 2 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Ванильный сахар | 5 г |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
1 стакан молока нагреть до комнатной температуры и налить в удобную посуду для замешивания теста.
- 2
Добавить молоко сахар, ванильный сахар и быстродействующие дрожжи.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 3
Вбить в молочную смесь 1 яйцо.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Масло растопить на медленном огне и влить в молочную смесь.
- 5
В подготовленную смесь для замешивания теста добавить необходимое количество муки.
- 6
Хорошо размешать все продукты и вымесить мягкое тесто. Поставить его в теплое место на 15-20 мин.
- 7
Когда тесто поднимется, включить духовку на разогрев и подготовиь место на столе для приготовления рулета.
- 8
Насыпать немного муки, чтобы тесто не прилипало и аккуратно сформировать тесто в форме шара.
- 9
Тесто раскатать равномерно в большой широкий круг толщиной не более 1 см.
Инструменты
Скалка - 10
Посыпать поверхность теста корицей.
- 11
Сверху добавить сахарный песок.
- 12
Начинку разровнять и скатать тесто в рулет.
- 13
Переложить рулет на противень или любую другую форму для выпечки.
- 14
Отделить желтки 2 яиц от белков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 15
Смазать поверхность рулета желтками и поставить его в разогретую духовку.
- 16
50г молока смешать с сахарной пудрой.
- 17
Через 15 мин., когда поверхность рулета уже немного подрумянится, смазать его глазурью из пудры и молока и поставить обратно в духовку еще на 5 мин.
- 18
Готовый рулет украсить сахарной пудрой и подавать к столу.
