Автор рецептаСофия Каде
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Пшеничная мука | 180 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Ванилин | 1 штука |
| Молоко | 2 столовые ложки |
| Яблоко | ¾ штук |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Жареный миндаль | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто: в миске смешать при помощи вилки сливочное масло, желток, муку, разрыхлитель, сахар, молоко и ванилин до получения однородного теста. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник до приготовления начинки.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Приготовить начинку: натереть яблоки на крупной терке, отжать жидкость и положить в миску (отжатый сок можно выпить).
- 3
Добавить изюм, корицу, сахар и лимонный сок и хорошо перемешать до равномерного распределения сахара и корицы.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 4
Приготовить рулет: посыпать мукой пекарскую бумагу и раскатать на ней тесто до толщины 0,5 см. Смазать его начинкой и свернуть в рулет (можно первый раз сложить тесто руками, затем приподнять бумагу и скатать рулет с ее помощью).
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить рулет на пекарскую бумагу, которой выстлан противень, по диагонали, обмазать белком и выпекать 30 минут до румяного цвета. Вынуть из печи и дать остыть до комнатной температуры.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Перед подачей посыпать сахарной пудрой и миндалем. Остатки рулета можно хранить в холодильнике.
