Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность193.8 ккал
Белки3 г
Жиры4.1 г
Углеводы34.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Яичный желток | 5 штук |
| Сахар | 150 г |
| Лимонный сок | 50 мл |
| Апельсины | 3 штуки |
| Игристое полусладкое вино | 100 мл |
| Печенье | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
1Яичные желтки взбить на водяной бане с сахаром до тех пор, пока не увеличатся в объеме примерно втрое, а смесь не приобретет густую текстуру, не начнет стекать с венчика тяжелой глянцевитой каплей и не исчезнут вся пена и пузырьки.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
2В загустевшую смесь яичных желтков и сахара вбить вермут или пенистое вино спуманте, апельсиновый или лимонный сок.
Инструменты
Соковыжималка
3Выложить блюдо на сервировочную тарелку.
4Смесь украсить дольками цитрусовых или печеньем савоярди, подавать с десертной ложкой.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
