Автор рецептаСветлана Горелова
История рецепта
О семифредо практически все все знают)) поэтому не буду рассказывать, что это итальянский десерт из жирных сливок и сырых яиц. Вот, о яйцах расскажу)) Многие боятся сырых яиц. И лишают себя праздника вкуса! Не надо боятся их, а просто перед употреблением или сразу, как принесли из магазина или с рынка, вымыть теплой водой, а можно даже с мылом) Тогда всякая нехорошая бяка не будет больше будоражить ум.
А земляника, так удивительно пахнет!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливки 35%-ные | 300 мл |
| Темный шоколад | 100 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Земляника | 100 г |
| Сахарная пудра | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сливки взбить. Шоколад натереть на терке.
- 2
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с половиной сахарной пудры, отдельно взвить с другой половиной пудры белки.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Все аккуратно перемешать: желтки с белками и сливками до получения однородной массы.
- 4
Добавить тертый шоколад и землянику.
- 5
Форму выстелить пищевой пленкой, выложить в нее массу и поставить в морозилку до застывания. Изредка перемешивая, чтоб не образовался лед.
Инструменты
Мороженица - 6
Подать с ягодами.
