Шарлотка с кислыми яблоками и корицей

Автор: TMary

Готовить:1 час

5 порций

Автор рецептаTmary

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность405.6 ккал

Белки9.5 г

Жиры6.2 г

Углеводы78 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций

Сахар	1 стакан
Куриное яйцо	4 штуки
Пшеничная мука	1 стакан
Морская соль	щепотка
Яблоко	3 штуки
Разрыхлитель	2 чайные ложки
Молотая корица	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Нарезать яблоки, выложить в форму (перед этим в форму добавить оливковое масло), засыпать корицу и перемешать.
Инструменты
Нож керамический
2
Взбить яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3
Начать постепенно добавлять сахар в емкость с яйцами, непрерывно взбивая.
Инструменты
Миксер
4
Добавить муку, соль, а затем разрыхлитель теста.
5
Залить яблоки получившейся массой. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
6
Готовить 23-30 минут.

Совет по рецепту

Яблоки должны быть кислыми. Не убавляйте температуру в духовке. Когда начинаете взбивать муку, взбивайте на меньших скоростях (если мешаете миксером).

76 комментариев

Maria v

01.09.2019 в 19:35

Самый настоящий идеальный рецепт шарлотки с яблоком. А добавила смесь клрицы, гвоздики, кардамона и ванили. Фирма Kamis «приправа к кофе и дессертам», получилось вкусно!

ВЕСТА КОМАЛЬКОВА

03.09.2018 в 19:42

Супер рецепт) Все получилось с первого раза и очень вкусно. Я только использовала тростниковый сахар и добавила немного изюма

Elena Kaverina

07.10.2017 в 16:46

Рецепт хороший! Спасибо автору! Единственное - поняла, что моя духовка зверь! 😂Через 10 минут уже была коричневая корочка, а внутри жидкая 😓

Алина Гаврукович

15.09.2017 в 09:48

Отличный рецепт! Буду экспериментировать с начинками. Если кто-то сомневается. стоит ли печь этот пирог - отбросьте сомнения и вперед к духовке! Шарлотка отменная!

Елена Ческидова

12.08.2017 в 11:35

Perfecto 👌 Изумительная шарлотка получилась!

Евгения Рябцева

10.02.2017 в 18:54

Обалденная шарлотка!Большое спасибо автору!)

Анна Гончар

10.11.2016 в 22:18

Сколько ни готовила по этому рецепту, всегда на ура! Только обязательно под рукой надо иметь хороший миксер.

Юлия Ашихмина

20.10.2016 в 14:52

Замечательная шарлотка получилась!делала с корицей (люблю сочетание -яблоко-корица) и еще у меня дома оказалось совсем мало сахара (где то одна треть стакана), пришлось добавить пару столовых ложек меда. Получилось вкусно ) подруга и муж заценили

Natali Mkrtumian

19.10.2016 в 18:44

очень вкусный пирог! я еще сверху черничкой украсила! спасибо большое за рецепт!http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/161012201757/161019184426/p_O.jpg

Анна Ермакова

16.10.2016 в 20:00

Очень понравилось. Тоже впервый раз делала - и получилось. Все по рецепту, но без корицы. ВКУСНООООООООО

Алёна Осенняя

28.09.2016 в 00:08

По этому рецепту у меня впервые получилась шарлотка 😅 До этого всегда умудрялась запороть такой простой пирог. Делала с яблоком и корицей и с яблоком, брусникой и гвоздикой. Идеально! Сахар класть нужно в зависимости от того, насколько кислая начинка.

Мария Кудрявцева

25.09.2016 в 16:51

Делала по рецепту. Все таки корица там мне кажется совсем не нужна. Но в принципе получилось очень неплохо и вкусно)) Сейчас собираюсь попробовать испечь традиционную шарлотку))

Marina Sinitina

08.09.2016 в 01:07

Отлично ,очень вкусно получилось ,первый раз готовила!👍

Ильнара Акбашева

24.08.2016 в 14:26

Взяла чуть меньше сахара.Очень вкусно и быстро;)Спасибо за рецепт))

Marina Chakir

07.08.2016 в 19:52

Спасибо за рецепт, изумительно! быстро, вкусно, то что надо) 😉

Maria Bu

22.05.2016 в 18:38

Спасибо за рецепт. Понравился! Делала с яблоками и брусникой. На мой вкус сахара в тесте немного больше, чем хотелось бы. В духовке сначала 200С,через 10 мин убавила до 190С. После выпекания (30 мин.) выключила и оставила остывать.

Анастасия Федорова

17.05.2016 в 17:26

сколько в жизни не дружу я с выпечкой тут же все прошло на ураа!!!только без корицы делала,по сахору согласна чуууточку меньше брала,но на вкус омномномно😋

Виктория Алексеева

17.02.2016 в 16:54

Идеальная шарлотка! спасибо большое:)

Ekaterina Malgeldinova

07.02.2016 в 10:08

этот пирог у меня стал специальным методов по освобождению дома от гостей мужа) подрываюсь с утра и наичнаю судорожно готовить его со словами, ой родители идут в гости)) и тут все подрываются и сваливабт)) спасиьо за рецепт

Дина М

11.01.2016 в 20:27

очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!

Виктория Почепцова

09.01.2016 в 23:19

у меня получилось !) и усмотрела выше сказанные советы по поводу сахара, правда надо меньше, полстакана где то! спасибо за рецепт

Инна Нестерова

21.11.2015 в 18:57

Для тех, кто не любит слишком сладкое, все-таки надо немного убавить сахар. А в целом очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Dasha Galkina

28.09.2015 в 12:03

А я не добавляла яиц. Вышло очень вкусно. И сахара, по мне, так самое то.

Александр Безруких

05.09.2015 в 10:49

Очень получилось вкусно, на одно яйцо добавила больше, сахара хватает у меня яблоки были кисловатые-самый раз. спасибо за рецепт ))

Александр Безруких

05.09.2015 в 10:48

Ася Солодова

01.09.2015 в 16:42

Хороша шарлотка, но много, очень много сахара в рецепте и на одно яйцо больше надо, 100%.http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120214124812/150901164412/p_O.jpg

Helene Mudrova

25.08.2015 в 13:59

Очень вкусно получилось! Но я добавила 4 яблока и с коричневым сахаром:)

Оля Беломутова

24.06.2015 в 17:37

отличный рецепт, готовится легко, только я решила яблоки с корицей и сакхаром поджарить

Дарья Авдеева

27.06.2015 в 16:43

Оля Беломутова,а можно вместо яблок добавить клубнику?

Татьяна Малая

29.04.2015 в 15:30

Я смазала маслом, использовала всего 3 яблока и вместо стакана просто 7-8ст.л. сахара. Получилось очень нежно и вкусно! НО! Никакого разрыхлителя я не использовала. Спасибо :) Обожаю простые и классические рецепты, ваш у меня останется :)

Olga Vasilyeva

09.01.2015 в 19:14

Очень вкусно получилось. Муж любит такую шарлотку: по больше яблок, по меньше теста. Я добавляю в 2-3 раза больше яблок.

Анастасия Сарайкина

09.10.2014 в 21:06

Решила готовить с бумагой, всё пропеклось и ничего не пригорело, очень удобно для пирогов. Корицы брала 1 ст.ложку. Тесто очень пышное и вкусное получилось. Насчёт температуры - это всё-таки индивидуально для каждой плиты.

Мария Феофанова

27.09.2014 в 10:19

а зачем на дно именно оливковое масло, почему не просто сливочное?)

Татьяна Куприенко

23.09.2014 в 16:04

от 200 градусов всё сгорело внизу!!спасибо за совет!!

Татьяна Куприенко

23.09.2014 в 16:04

от 200 градусов весь низ сгорел!

Margaret

20.09.2014 в 15:51

с антоновкой получилось шикарно, вкусно и просто!

Yana Hr

04.09.2014 в 23:17

никогда так не поднималось тесто.не знаю, в рецепте ли дело или что яйца с сахаром очень долго взбивала, но оч воздушно и вкусно получилось! спасибо за рецепт!

Dina Colada

31.08.2014 в 14:28

Сделала шарлотку на 3 порции, вместо 6 ложек сахара-4. Украсила сушеной вишней. Очень вкусно!http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140823083249/140831143001/p_O.jpg

Катерина Капралова

12.08.2014 в 23:37

Сегодня хочу попробовать приготовить😍

Алёна Граневская

09.08.2014 в 16:53

Спасибо за рецепт, всем очень понравилось:)

Мари Журавлёва

05.08.2014 в 11:07

Великолепный рецепт!Моя шарортка была оценена домашними на пять и тут же съедена с кофе за ужином.

Минира Сеитова

02.08.2014 в 16:13

просто, но приятно:з

Ксю Senina

02.08.2014 в 01:16

Вместо яблок я взяла 5груш. Получилось очень вкусно!)))

Ирина Сорокина

01.08.2014 в 14:23

Я никогда не понимала как заливать шарлотку тестом, у меня получаются какие-то развалины, даже не смотря нато, что вкусно получается))

31.07.2014 в 20:36

по-моему, это рецепт классической шарлотки, я лично там всю жизнь делаю

Вика Кулакова

31.07.2014 в 13:45

Вообще много простых и вкусных блюд готовлю по рецептам этого сайта попробуйте.

Ekaterina Beryozka

15.07.2014 в 23:46

Спасибо за рецепт! Просто, сытно и вкусно:)

Irina

10.05.2014 в 07:15

А если сначала взбить желтки вместе с сахаром, добавить белки, а потом таки подсыпать разрыхлитель, то вааще!:) Тогда тесто поднимается великолепно. Только сахара я взяла всего 120 г (я не понимаю, как можно съесть 200-250 г сахара - это на мой вкус очень приторно). Ну и корицы одной столовой ложки хватило бы вполне. Спасибо за рецепт, все было очень вкусно, мне понравилось:)))

Маргарита Косова

26.04.2014 в 08:51

Добавляла сливы, помимо яблок - получилось отлично, всё пропеклось, спасибо за рецепт.:)

Olya Tsessova

25.02.2014 в 18:05

шикарный рецепт! очень быстро, просто и невероятно вкусно

Валерия Чухачёва

11.12.2013 в 14:11

Спасибо за простой и хороший рецепт! Шарлотка вышла отличной!

Ellina Chestnova

04.12.2013 в 14:34

Очень вкусно получается))) очень сочно) и пропекается хорошо

Маша Д

15.11.2013 в 12:24

Всегда готовлю по этому рецепту. Уже не только шарлотку! Добавляешь какао - шоколадый кекс!:) очень хороший и простой рецепт

Катя Антощенко

02.11.2013 в 11:11

Очень хороший рецепт! Спасибо

Ekaterina Nenadovic

24.10.2013 в 14:01

замечательный рецепт. Несколько раз готовила, очень вкусно получается

Марина Шипунова

22.10.2013 в 18:58

Отличный рецепт, всё получилось! Правда, я корицы кладу поменьше .

Natavan Babayeva

08.10.2013 в 03:36

А у меня не очень получилось ... :(

Дина Demilune

09.08.2013 в 22:45

Отличный рецепт! Готовлю по нему много лет и все в восторге.

Evgenia Alexandrova

10.05.2013 в 23:55

Рецепт отличный! Большое спасибо! Единственное - мне показалось, что многовато сахара и яиц.

Helena Potapchik

10.05.2013 в 15:09

Приготовила. Вместо разрыхлителя положила гашеную соду. Яиц много. Двух за глаза хватит, а муки побольше, чтобы тесто было более густым. А так отлично!!!!

Maria v

10.10.2016 в 23:39

Helena Potapchik,Что за бред, яиц мало? В идеале в бисквитном тесте должно быть их даже больше, 4-5. Но никак не два.....

ЕВГЕНИЯ ГОЦКАЛО

28.01.2013 в 08:07

Спасибо за рецепт, без лишней суеты приготовила. все оч просто. Правда у меня было 3 больших зеленых яблока и оказалось этого для теста оч много. Яблоки остались. А сахара нужно меньше, полстакана наверное.

Ольга Просандеева

23.09.2012 в 21:39

все получилось очень вкусно, спасибо за рецепт=) вместо корицы добавила ванилин

Olga Mzhelskaya

30.07.2012 в 22:57

так а соль куда?

Екатерина Ермилова

06.03.2012 в 22:35

клево получилось, спасибо автору! мне кажется, важно сначала желток с сахаром взбивать, а потом белок - так и никакой разрыхлитель не понадобится ) про корицу забыла... но и без нее очень вкусно, воздушно )

Kate Shve

29.11.2011 в 19:39

Спасибо! Хороший рецепт - из универсальных. Получается всегда хорошо, я только сахара меньше кладу. И яблоки на глаз :)

Анна Казенкова

29.09.2011 в 21:21

получилось неплохо,но тесто кажется грубоватым.В чём может быть причина?

Светланка Чаечка

20.09.2011 в 15:35

Спасибо с первого раза получилась и такая вкусная)

Лариса Ivanenko

19.09.2011 в 23:56

Обожаю шарлотку. Спасибо за рецепт!

Anita Petrova

26.08.2011 в 23:54

с первого раза получилось,всем понравилось 8)

tigra50

20.08.2011 в 21:07

готовлю))) посмотрим)))

Анна Чапмен

24.06.2011 в 21:05

отлично!!!

Татьяна Чайковская

16.05.2011 в 12:24

Согласна, тоже всегда пеку без разрыхлителя.. только я делаю яблоки между двумя слоями теста... Молодому человеку очень нравится, съедает за раз...

Алина Финогенова

04.11.2010 в 20:40

Рецепт хороший, можно и без разрыхлителя спокойно обойтись :)

Алёночка Цюренко

29.03.2010 в 12:15

Говорят, что первый блин комом, а вот шарлотка первая у меня получилась изумительная. Я бы только меньше сахара положила 1/2 стакана, что и сделаю в следующий раз.Очень вкусный и самое главное быстрый пирог. Большое спасибо:)

Lena KuzNETsova

13.01.2010 в 10:16

Хороший рецепт шарлотки. только яблок я бы брала больше - 4 или 5 штук.