Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар демерара | 8 столовых ложек |
| Миндальная эссенция | 15 мл |
| Концентрат апельсинового сока | 15 столовых ложек |
| Экстракт мяты | 1 столовая ложка |
| Розовая вода | 1 столовая ложка |
| Морская соль | 2 чайные ложки |
| Обжареные зерна кофе | 2 чайные ложки |
| Черный шоколад 70%-ный | 600 г |
| Какао | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Всыпьте в 4 небольшие миски по 2 ст. л. сахара. Добавьте в 3 из них по ложке одного из экстрактов, в четвертую влейте розовое масло. Перемешайте, чтобы раскрылись все ароматы.
- 2
Возьмите длинный лист пергамента (около 1 м.) и уложите на ровную поверхность.
Инструменты
Бумага для выпечки - 3
Распределите ароматизированный сахар по листу, чтобы у вас получилось несколько линий с разными ароматами. Добавьте линию из морской соли и толченого кофе и оставьте на 20-30 минут, чтобы сахар высох.
- 4
Тем временем аккуратно выложите поломанный на кусочки шоколад в жаропрочную миску и поставьте на водяную баню. Когда шоколад растает, снимите с огня.
Инструменты
Сотейник - 5
Полейте шоколадом сахарные линии, чтобы получился кружевной рисунок. Оставьте на ночь в прохладном месте застывать.
- 6
На следующее утро разломайте шоколад на разнокалиберные кусочки и посыпьте их какао. Можно кусочки с разными ароматами разложить отдельно, а можно все смешать, чтобы никто не знал, какой именно вкус ему достанется. Подавайте на тарелке, в миске или в симпатичных бумажных кульках.
