Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Темный шоколад | 30 г |
| Сахар | 150 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Мука с разрыхлителем | 40 г |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Фундук | 40 г |
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Сахарная пудра | 5 чайных ложек |
| Сливки | 125 мл |
| Ликер «Франжелико» | 2 столовые ложки |
| Ваниль | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов. Прямоугольную форму для выпечки смазать топленым маслом и застелить бумагой для выпечки таким образом, чтобы ее края свисали на 7 см по коротким сторонам формы.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Шоколад растопить на водяной бане. Яйца взбить с сахаром до пены.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Соединить теплую воду, соду и расплавленный шоколад.
- 4
Смесь муки просеять над яйцами и перемешать до однородности, небольшими порциями добавляя шоколад и орехи.
- 5
Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать 12 минут.
- 6
Лист бумаги для выпечки присыпать 4 чайными ложками сахарной пудры.
- 7
С помощью свисающих краев бумаги осторожно вынуть выпеченный корж из формы и перевернуть его на посыпанную сахаром бумагу. Подравнять края коржа.
- 8
Начав с длинной стороны с помощью бумаги свернуть корж в рулет. Завернуть рулет в бумагу для выпечки и оставить швом вниз на 1 час.
- 9
Маскарпоне взбить со сливками, семенами ванили и ликером.
- 10
Осторожно развернуть рулет и смазать его подготовленным кремом. Снова свернуть в рулет и обсыпать оставшейся сахарной пудрой.
- 11
Убрать на 1 час в холодильник.
