Автор рецептаАлексей Галкин
История рецепта
Взято из группы в вконтакте "Bon Appétit | Лучшие рецепты" http://vk.com/bon.appetit
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 7 штук |
| Сахар | 6 столовых ложек |
| Какао | 5 столовых ложек |
| Молоко | 200 мл |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 250 г |
| Ванильный сахар | 8 г |
| Бананы | 2 штуки |
| Сахарная пудра | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 2
Противень (35x25 см) смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.
Инструменты
Бумага для выпечки - 3
У 6 яиц отделите желтки от белков, последние взбейте до устойчивых пиков.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Желтки взбейте с сахаром около 10 минут, добавьте 3 столовые ложки какао и соду.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Аккуратно введите белки в желтки.
- 6
Перелейте тесто на приготовленный противень.
- 7
Выпекайте 7–10 минут, затем переложите корж на сырое кухонное полотенце, скрутите рулет и оставьте вместе с полотенцем остывать.
- 8
Когда рулет остыл, раскрутите и снимите бумагу.
- 9
Молоко с мукой поставьте на огонь и готовьте до густой консистенции.
- 10
Снимите с огня и вбейте одно яйцо. Полностью остудите.
- 11
Масло смешайте с остывшим молочно-мучным кремом, разделите на 2 части (60/40).
- 12
В большую часть добавьте 2 столовые ложки какао, смешанное с сахарной пудрой, ванильный сахар — в меньшую. Половину шоколадного крема оставьте для декорирования.
- 13
На раскрученный корж намажьте слой ванильного крема и половину шоколадного.
- 14
Выложите бананы вдоль и скрутите рулет.
- 15
Покройте его остальным шоколадным кремом по всей поверхности. Присыпьте какао-порошком.
- 16
Поставьте рулет в холодильник на пару часов перед подачей.
