Автор рецептаЕкатерина Лотышева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 200 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Какао-порошок | 3 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 120 г |
| Соль | щепотка |
| Разрыхлитель | щепотка |
| Ванильная эссенция | ½ чайных ложек |
| Мягкий творог | 200 г |
| Мята | 12 пучков |
| Сахарная пудра | 140 г |
| Молоко | 3 столовые ложки |
| Зеленый пищевой краситель | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Квадратную 20-сантметровую форму для кекса застелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом. Духовку разогреть до 175 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Взбить 2 яйца и 160 г сахара до светлой пышной массы.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Растопить сливочное масло (в микроволновке или в сотейнике на огне) и размешать его с какао-порошком.
- 4
Добавить шоколадную смесь к яичной и всё вместе взбить.
- 5
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Взбить миксером до однородности.
- 6
Для приготовления начинки 6-7 веточек мяты перемолоть в блендере или мелко-мелко нарезать ножом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Смешать творог с сахаром, мятой и ванильной эссенцией.
- 8
Вылить половину теста в форму и разровнять поверхность.
- 9
Осторожно распределить поверх теста творожную массу (для этого удобно использовать кондитерский шприц), затем залить оставшимся тестом.
- 10
Выпекать в течение 35-40 минут. Остудить в форме.
- 11
Для приготовления сахарной глазури 3-4 веточки мяты перемолоть в блендере (или нарезать ножом), смешать с молоком и вылить в сахарную пудру при постоянном помешивании. Добавить зеленый пищевой краситель и тщательно перемешать. Глазурь должна получится консистенции сметаны.
Инструменты
Блендер - 12
Нанести глазурь на остывший бисквит и дать схватиться. Обрезать края бисквита и нарезать на квадратики.
