Автор рецептаМария Заблоцкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сухие дрожжи | 10 г |
| Светлая патока | ½ стаканов |
| Молоко | 4 стакана |
| Растительное масло | 1 стакан |
| Сахар | ½ стаканов |
| Соль | 3 чайные ложки |
| Молотый тмин | 1 чайная ложка |
| Молотые семена фенхеля | щепотка |
| Молотый анис (бадьян) | 1 чайная ложка |
| Цедра апельсина | 1 штука |
| Ржаная мука | 2 стакана |
| Овсяная крупа | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 10 стаканов |
| Вода | ¼ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Активировать дрожжи в воде.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Размешать в патоке, в соответствии с желаемой сладостью, добавить молоко, масло, сахар по вкусу, соль, специи и цедру. Добавить дрожжи.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Смешать с овсянкой и ржаной мукой, хорошо вымесить.
- 4
Потихоньку добавлять столько простой муки, сколько возможно, чтобы получилось густое тесто.
- 5
Поставить в теплое место до поднятия.
- 6
Посыпать верх теста приблизительно 1/4 стакана обычной муки. Вымешать тесто, пока оно не станет гладким.
- 7
Вымешивать еще 5 или 10 минут, пока оно не станет не только гладким, но и шелковым.
- 8
Разделить тесто на 4 равные части. Придать им круглую или продолговатую форму.
- 9
Дать настояться в теплом месте приблизительно 1 час.
- 10
Печь 35 минут при температуре 190 градусов. Украсить горячий хлеб теплой патокой или сиропом для глазури.
