Автор рецептаЛюбовь Иванова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Коричневый сахар | 2 столовые ложки |
| Молоко | 250 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Молотый мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сухие дрожжи Dr.Oetker | 10 г |
| Пшеничная мука | 750 г |
| Сливочное масло | 125 г |
| Молотая корица | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Замесить дрожжевое тесто. Молоко подогреть до 30-35 градусов. Дрожжи развести небольшим количеством молока. В оставшееся молоко добавить муку, 1 яйцо, 100 г сахара, соль, молотый мускатный орех и замесить тесто. В тесто добавить разведённые дрожжи и 75 г растопленного и слегка остуженного сливочного масла. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рук и стенок посуды. Приготовленное тесто выровнять, слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 1-1,5 ч. За это время его нужно несколько раз обмять. Готовое тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза.
- 2
Я готовила тесто в хлебопечке, загрузив все ингредиенты согласно инструкции к ней, в режиме «Тесто». Тесто должно получиться в меру крутым, увеличенным в 2-3 раза.
- 3
Разделить тесто на 2 части.
- 4
Часть теста раскатать в прямоугольник.
Инструменты
Скалка - 5
Смазать частью растопленного сливочного масла, посыпать сахаром и корицей, свернуть в рулет.
Инструменты
Силиконовая кисть - 6
Нарезать рулет на треугольники.
Инструменты
Нож шефский - 7
Выложить треугольники на смазанный маслом противень швом вниз.
- 8
Тупой стороной ножа приплюснуть посередине каждую булочку.
Инструменты
Нож керамический - 9
Смазать булочки яйцом, посыпать сахаром.
- 10
Выпекать при 220 °С примерно 10 минут до готовности (зависит от духовки).
Инструменты
Термометр для духовки
