Автор рецептаEvgenia Prokofyeva
История рецепта
После приготовления гратена у меня оставалось в холодильнике 300 мл сливок. Я долго искала рецепты, что можно не сложное и вкусное с ними приготовить. в какой-то момент я решила остановиться на блинах, но все рецепты были либо слишком простые и без сливок, либо очень сложные и со сливками, но и с молоком, дрожжами... А у меня дома почти всегда есть манная крупа (я люблю готовить манники), сметана, яйца, разрыхлитель и различная мука. К слову, о муке. Если вы никогда не пробовали цельнозерновую муку и не хотите, или ее не любите, в рецепте ее можно заменить на 1 стакан пшеничной. Думаю, будет не хуже. А смешиваю я два вида - для экономии цельнозерновой муки, которую очень люблю и которая не дешевая. Блинчики получаются очень нежные, румяные! От них не оторваться!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Манная крупа | 2 столовые ложки |
| Вода | 500 мл |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сливки 20%-ные | 300 мл |
| Сметана 15%-ная | 3 столовые ложки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Цельнозерновая мука | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить жидкую манную кашу (2 ст.л. + 500 мл. воды/молока).
- 2
Яичные белки хорошо взбить венчиком с сахаром, солью.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Продолжая помешивать — тонкой струйкой влить в яичную смесь сливки.
- 4
Добавить сметану.
- 5
Затем добавить цельнозерновую и пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
- 6
Уже остывшую жидкую манную кашу влить в тесто.
- 7
Хорошо перемешать.
- 8
Обжаривать блинчики на раскаленной сковороде, в идеале — чугунной, с двух сторон.
