Автор рецептаАнтонина Сапрыкина
История рецепта
Рецепт этого сливочно-кофейного торта настолько прост, что его может приготовить к 8 Марта даже ваш любимый мужчина! А вкус настолько потрясающий, что вы с удовольствием съедите его вместе)) Осторожно: настолько вкусно, что можно умять его за один раз до последней крошки)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Печенье | 500 г |
| Сливки 35%-ные | 500 мл |
| Какао-порошок | 100 г |
| Натуральный кофе | 2 чайные ложки |
| Сахар | 20 г |
| Ванильный сахар | по вкусу |
| Морская соль | щепотка |
| Грецкие орехи | 20 г |
| Сыр маскарпоне | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сливки возьмите или специальные для взбивания, или 33- или 35%-ные. Перед приготовлением не доставайте сливки из холодильника - чтобы хорошо взбиваться, они должны быть холодными. Грецкие орехи измельчите. 2 ст.л.растворимого или сваренного кофе залейте 30 мл горячей воды и поставьте остывать.
- 2
Возьмите любое песочное печенье — у меня было творожно-ореховое - любого диаметра, лучше круглое, так удобнее складывать его в круглую форму. Если форма будет квадратная, то, безусловно, удобнее взять печенье прямоугольной или квадратной формы. При необходимости каждое печенье разрезать пополам. Крошки не выбрасывайте, потом они пригодятся для посыпки.
- 3
500 мл холодных сливок поместите в миксер или чашу блендера, добавьте какао-порошок, сахар-песок, ванильный сахар, маскарпоне и взбейте до твердых пиков на высокой скорости или пульс-режиме. Добавьте 10 ч.л. кофе и ещё раз перемешайте. Попробуйте на сладость, если необходимо, досыпьте ещё сахарного песка или сахарной пудры.
Шпаргалка
Как приготовить песочное тесто - 4
В круглую разъемную форму для выпечки на дно выложите печенье, половину сливочно-кофейного крема, посыпьте частью измельчённых грецких орехов, выложите второй слой печенья, выложите оставшийся крем, посыпьте второй частью орехов и крошками от печенья, накройте крышкой, тарелкой или пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 5
Утром аккуратно снимите форму со дна, заварите кофе, отрежьте кусочек торта и наслаждайтесь!
Шпаргалка
Как приготовить заварной крем
