Слойки с шоколадным кремом

Автор: Алёна Казавчинская

Готовить:1 час 30 минут

12 порций

Автор рецептаАлёна Казавчинская

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность421.2 ккал

Белки15.4 г

Жиры14.9 г

Углеводы57.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Пшеничная мука	500 г
Сыворотка	300 мл
Сахар	200 г
Соль	1 чайная ложка
Растительное масло	100 мл
Сода	1 чайная ложка
Творог	500 г
Куриное яйцо	3 штуки
Сливки	100 мл
Какао-порошок	100 г
Сахарная пудра	3 столовые ложки
Крахмал	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить основные продукты для теста
2
Сыворотку вылить в миску
3
Добавить растительное масло
4
Щепотку соли
5
Так же добавить 100 гр сахара
6
Затем всыпать муку.
Инструменты
Сеялка для муки
7
Добавить соду.
8
Замесить эластичное тесто
9
Оставить его отдохнуть
10
Теперь подготовить продукты для крема.
11
Творог высыпать в миску.
12
Добавить оставшийся сахар.
13
Добавить сливки.
14
Вбить яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
15
Взбить блендером до однородного состояния.
Инструменты
Блендер
16
Добавить крахмал.
17
Добавить щепотку соли.
18
Перемешать и добавить какао.
19
Размешать.
20
До однородного состояния.
21
Теперь взять тесто и отрезать от него небольшой кусок.
22
Раскатать достаточно тонко.
Инструменты
Скалка
23
На готовый раскатанный лист теста выложить пару ложек крема
24
Распределить по всей поверхности.
25
Свернуть тесто в рулет.
26
Теперь рулет нарезать поперек на слойки шириной в 2 см.
27
Выложить слойки на противень
28
Разбить яйцо в чашку и взболтать.
29
Яичной смесью смазать слойки.
Инструменты
Силиконовая кисть
30
Поставить запекаться в духовку на 35 мин при температуре 180*.
Инструменты
Термометр для духовки
31
Готовые слойки вынуть и посыпать какао.
32
И посыпать немного сахарной пудрой.
33
Дать остыть и подать к столу.

Совет по рецепту

Это прекрасная альтернатива печенья к чаю. Начинка может быть шоколадной или нет - это на ваше усмотрение. Так же и про тесто. Делайте простое, какое вам нравится. Можно брать и готовое, слоеное или простое. Тут фантазии нет ограничений. Главное, не пугаться количества шагов в рецепте, т.к в нем указано все пошагово в случае изготовления теста самостоятельно. В любом случае, эти слойки не могут не получиться. Подайте к чаю теплыми или холодными. Приятного аппетита)