Очень простые слойки из слоеного теста с вареньем

АВТОР: ИРИНА ГЛУХОВА

порций: 5ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Если вы приготовили осенью много варенья и теперь решаете, что приготовить с домашним вареньем, то это рецепт для вас. Слойки очень просто и быстро готовятся. Единственная сложность – правильно подобрать варенье для слоек, чтобы оно не было слишком жидким. Жидкое варенье нужно обязательно загустить крахмалом. Также эти слойки может приготовить подросток для завтрака родителям: это и знакомство с выпечкой, и навыки для будущей взрослой жизни.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

409

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Слоеное тесто

1 штука

Варенье

по вкусу

Куриное яйцо

1 штука

Крахмал

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Очень простые слойки из слоеного теста с вареньем 191345 шаг 1

1Для приготовления слоек с домашним вареньем подготовьте заранее все ингредиенты и инструменты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто разморозить. Раскатать немного. Разрезать на прямоугольники.

Инструмент

Силиконовый коврик

Фото шага рецепта Очень простые слойки из слоеного теста с вареньем 191345 шаг 2

2Взять один прямоугольник теста, мысленно разделить его по длинной стороне пополам. Одну половину надрезать ножом, сделать насечки для выхода пара.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

Фото шага рецепта Очень простые слойки из слоеного теста с вареньем 191345 шаг 3

3Подготовьте варенье. Если оно очень жидкое, положите в него крахмал, чтобы оно стало как густой джем. Дайте постоять минут 15 варенью с крахмалом. Джем, повидло подойдут тоже, но их нужно загущать крахмалом минимально.

Фото шага рецепта Очень простые слойки из слоеного теста с вареньем 191345 шаг 4

4Разделить белок и желток. Чуть взболтать оба.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

Фото шага рецепта Очень простые слойки из слоеного теста с вареньем 191345 шаг 5

5Положите на вторую половину теста варенье. Смажьте край теста белком по одной из половинок пальцем или кистью.

Фото шага рецепта Очень простые слойки из слоеного теста с вареньем 191345 шаг 6

6Накройте половинку теста с вареньем второй половиной теста (с надрезами).

Фото шага рецепта Очень простые слойки из слоеного теста с вареньем 191345 шаг 7

7Прижмите вилкой края. Белок их склеит. Прижимайте сильно, но не продавливайте до самой поверхности стола.

Фото шага рецепта Очень простые слойки из слоеного теста с вареньем 191345 шаг 8

8Поместите слойки на противень, накрытый пекарской бумагой. Смажьте кисточкой сверху желтком. Поставьте на средний уровень в духовку.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Очень простые слойки из слоеного теста с вареньем 191345 шаг 9

9Через 15 минут загляните – если верх стал золотистым, можно доставать. Или подержите еще немного: духовки у всех разные. Варенье может немного вытечь, это норма. Достаньте слойки и остудите на решётке. Слойки с домашним вареньем готовы.