Энергетическая ценность на порцию

Калорийность368.6 ккал

Белки8.6 г

Жиры18.7 г

Углеводы40.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Готовить:50 минут

1
Молоко, тапиоку, соль и семена из стручка ванили на довольно сильном огне довести до кипения, уменьшить температуру и готовить, помешивая, двадцать пять — тридцать минут, пока тапиока не станет мягкой.
2
Взбить сливки с 60 граммами сахара и желтками. Постоянно взбалтывая смесь, добавить ее в тапиоку, дождаться, когда она загустеет и только начнет закипать, — это восемь-десять минут. Снять сотейник с огня, тапиоку переложить в большую миску и дать остыть.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
3
Взбить яичные белки в пену, добавить оставшийся сахар и взбить еще раз — до мягких пиков. Вмешать взбитые белки в пудинг из тапиоки, разложить его по порционным формам, остудить и посыпать корицей.
Шпаргалка
Как взбить белки