Энергетическая ценность на порцию

Калорийность954.1 ккал

Белки38.8 г

Жиры15.6 г

Углеводы158.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

15 порций

Творог	500 г
Манная крупа	4 столовые ложки
Зерновая мука	4 кг
Куриное яйцо	2 штуки
Сливочное масло	100 г
Сахар	4 столовые ложки
Соль	1 чайная ложка
Йогурт	1 банка
Сливки	200 г
Цедра апельсина	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить продукты.
2
Творог выложить в миску.
3
Добавить манку.
4
Затем добавить муку.
5
Добавить сахар.
6
Посолить.
7
Перемешать.
8
Добавить яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
9
Далее все перемешать миксером до однородной густой массы.
Инструменты
Миксер
10
Скатать небольшие шарики (можно мокрыми руками или обваляв кусочек теста в муке).
11
Положить на присыпанную мукой доску.
12
Сливочное масло положить на сковороду, нагреть.
13
Шарики придавить в руках и сформировать сырники, затем обжарить на масле.
14
Обжаривать следует с двух сторон до румяной корочки (смотреть, чтобы не подгорели, готовить на среднем огне).
15
Пока жарятся сырники, выложить йогурт в миску.
16
Добавить сливки и перемешать.
17
Обжаренные сырники сложить в форму для запекания.
18
Залить сырники, равномерно распределить заливку.
19
Украсить сверху апельсиновой цедрой.
20
Поставить в духовку на 25 минут при температуре 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
21
Готовое блюдо немного остудить и подать к столу.
22
Далее разложить порционно.

Совет по рецепту

Данный рецепт позволяет приготовить очень нежные сырники, не боясь не дожарить их или пережарить. Сырое тесто получится не очень твердым, скорее очень нежным, и может показаться, что сырники развалятся, но если класть их на раскаленную сковороду с достаточным количеством масла и жарить на среднем огне, не трогая до переворачивания, то все будет хорошо. А допекание в заливке делает их сочными, и добавление цедры — пикантными. Вкус их будет разным, так как йогурт можно взять любой, на ваш вкус.