Автор рецептаТатьяна Бучнева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сырой кешью | 1 ½ стаканов |
| Лимонный сок | 80 мл |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Кокосовое масло | 60 мл |
| Мед | 60 г |
| Малина | 160 г |
| Миндаль | 65 г |
| Финики | 6 штук |
| Морская соль | ¼ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Кешью (замочить в воде минимум на 5 часов).
- 3
Застелить форму бумагой для выпечки или пищевой плёнкой.
- 4
Измельчить в комбайне финики, миндаль и соль: масса должна быть однородной и достаточно липкой — проверить можно, скатав в руках небольшой шарик.
Инструменты
Миксер - 5
Выложить орехово-финиковую смесь в форму, хорошо утрамбовать и выровнять поверхность.
- 6
Измельчить и перемешать в кухонном комбайне кешью, лимонный сок, ваниль, кокосовое масло и мёд до полной однородности.
- 7
Залить примерно две трети смеси в форму.
- 8
В оставшуюся смесь добавить малину, снова тщательно измельчить и перемешать.
- 9
Вылить смесь на первый слой начинки и поставить десерт в холодильник или морозильную камеру до полного застывания.
- 10
Достать пирог из холодильника за полчаса до подачи и разрезать ножом, нагретым под горячей водой.
- 11
Рецепт рассчитан на форму диаметром 18 см.
