Автор рецептаМихаил Перевалов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Яблоко | 550 г |
| Сахар | 150 г |
| Сливки | 200 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста потребуется перетереть 100 грамм холодного сливочного масла в крошку вместе с мукой, а затем залить в нее 50 миллилитров холодной воды и быстро замесить тесто, не дав ему нагреться.
- 2
Раскатать тесто и аккуратно распределить его по форме, на дне проколоть несколько отверстий вилкой или зубочисткой, убрать на 15 минут в холодильник.
Инструменты
Скалка - 3
Яблоки нарезать дольками и уложить в форму с тестом, поставить запекаться на 25 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Для карамели необходимо смешать 150 грамм сахара и 50 миллилитров воды, поставить на огонь, довести до кипения, после того как сироп приобретет оранжевый цвет, добавить оставшееся сливочное масло и заранее разогретые сливки, снять с огня.
- 5
В слегка остывшую карамель вмешать куриные яйца вместе со столовой ложкой муки.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Получившейся смесью полить яблоки и поставить в духовку еще на 45 минут при температуре 180 градусов.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
