Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 100 г |
| Сливочное масло | 160 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Крупная соль | ¼ чайных ложек |
| Жирные сливки | 700 мл |
| Молоко | 170 мл |
| Молотый мускатный орех | 2 чайные ложки |
| Светло-коричневый сахар | 100 г |
| Ванильный стручок | ½ штук |
| Яичный желток | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать белый сахар и размягченное масло и взбить миксером в пышную массу. Добавить одно яйцо, снова взбить. Всыпать муку и соль и замесить тесто. Переложить на стол, разделить на четыре части и раскатать каждую в круг толщиной в 5 мм. Выложить круги в формы диаметром 15 см и объемом 350 мл, проколоть вилкой и убрать в холодильник на час.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Духовку разогреть до 190 градусов. Покрыть формы бумагой для выпечки и насыпать пекарские бобы, запекать пятнадцать минут, затем снять бумагу и печь еще столько же.
Инструменты
Пекарские бобы - 3
Соединить сливки, молоко, мускатный орех и ванильные семена в сотейнике, довести до кипения и снять с огня. Смешать два яйца, коричневый сахар и желтки. Добавить в теплую сливочную смесь и взбить.
Инструменты
Сотейник - 4
Наполнить кремом формы и выпекать полчаса при 150 градусах. Охладить в течение двух часов. Посыпать молотым мускатным орехом.
Инструменты
Рожок (мешок) кондитерский
