Энергетическая ценность на порцию

Калорийность612.6 ккал

Белки17.8 г

Жиры43 г

Углеводы36.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Куриное яйцо	10 штук
Сливки 10%-ные	500 мл
Сыр маскарпоне	500 г
Печенье савоярди	300 г
Черный шоколад	20 г
Ликер Baileys	20 мл
Эспрессо	50 мл
Какао-порошок	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:7 часов

1
Отделить белки от желтков. Взбить желтки. Добавить бейлис и продолжать взбивать. Затем, аккуратно помешивая, добавить маскарпоне (если мешать сильно, маскарпоне растворится, и крем будет слишком жидким).
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
2
Отдельно взбить сливки, осторожно смешать их с полученной кремовой массой. Натереть шоколад на терке. Печенье измельчить в блендере и залить его кофе.
3
На тарелку выложить слоями крем, печенье, натертый шоколад. И снова слой крема, слой печенья и так далее. Верхний слой — крем из маскарпоне. Сверху посыпать какао и оставить в холодильник минимум на 6 часов.

Совет по рецепту

10 яичных желтков — это 200 грамм. Сыр маскарпоне можно заменить смесью мягкого творога со сливками. Печенье савоярди можно заменить любым бисквитным печеньем или просто разрезать на полоски кусочек бисквита и подсушить его в духовке. Ликер бейлис можно заменить сливочным ликером или коньяком. Эспрессо можно заменить крепким растворимым кофе. Крем из маскарпоне можно также использовать для фруктовых салатов или просто есть с печеньем.