Автор рецептаДаша Маркова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 400 г |
| Сахар | 200 г |
| Сливочное масло | 400 г |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Вареное сгущенное молоко | 1 банка |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Свежие ягоды | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
На водяной бане в миске растапливаем сливочное масло (100 г), добавляем сахар и мед. Перемешиваем до однородной массы. Через пару минут добавляем соду (1 чайная ложка без горки), помешивая, прогреваем в течение 1 минуты и снимаем с водяной бани.
- 2
В миску добавляем яйца и муку, замешиваем тесто (тесто не должно быть слишком крутым). Убираем тесто на 30–40 минут в холодильник.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Далее из теста раскатываем жгут, делим весь жгут на 8–9 равных частей.
- 4
Каждый кусочек тонко раскатываем и выпекаем в течение 3–5 минут в прогретой до 200 градусов духовке, пока не подрумянится.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Снимаем коржи с противня, пока они горячие, и обрезаем остатки с помощью тарелки (не менее 20 см в диаметре).
- 6
Пока коржи остывают, готовим крем. Сливочное масло (300 г) комнатной температуры взбиваем до тех пор, пока не станет пышным. Не прекращая взбивать, добавляем к нему сгущенку и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Инструменты
Миксер - 7
Формируем торт, смазывая каждый корж кремом, и украшаем свежими ягодами (как на фото).
