Автор рецептаЕда
Рецепт из ресторана «Честная кухня»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречишный мед | 160 г |
| Сливочное масло | 25 г |
| Сахар | 450 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Пшеничная мука | 425 г |
| Сода | 10 г |
| Уксус | 10 мл |
| Сливки 35%-ные | 1 л |
| Молоко | 500 мл |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Крахмал | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала приготовить крем: В кастрюле смешать 150 г сахара, 3 яйца, 40 г муки, 500 г сливок, крахмал, корицу и молоко, поставить на медленный огонь и варить до загустения. Затем убрать в морозилку на час.
- 2
Масло растопить с 60 г меда на водяной бане. Отдельно смешать яйца с сахаром и добавить их к меду с маслом, помешивать до растворения сахара. Затем добавить уксус и соду.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Вмешать 220 г муки в медовую смесь на бане и упарить тесто до коричневого цвета. Затем замесить тесто на столе с оставшимися 165 граммами муки.
- 4
Раскатать 7 коржей и оставить немного теста на крошку. Запечь коржи при 180 градусах в течение 10 минут. Дать им остыть. Запеченные остатки теста пробить в крошку.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Взбить 500 г сливок, смешать с 500 г крема из морозилки и 100 г меда.
- 6
Собрать торт, промазав кремом каждый слой. Украсить крошкой.
