Автор рецептаEvgenia Vmae
История рецепта
Нашла этот рецепт в блоге о здоровом питании: http://handstasty.blogspot.ru
Спасибо Катерине.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Сливочное масло | 400 г |
| Кефир | 1 стакан |
| Лимонная кислота | 10 г |
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Ванильный сахар | по вкусу |
| Цедра апельсина | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Тесто: пачку сливочного масла натереть на крупной терке (перед приготовлением его лучше положить на несколько часов в морозилку). Смешать масло с мукой. Необходимо постараться замесить тесто очень быстро, чтобы масло не успело разогреться. В кефир добавить лимонной кислоты (или сока), влить понемногу жидкость в тесто и тщательно все перемешать. Поделить тесто на несколько кусочков (по количеству слоев), завернуть в пергамент и оставить в холодильнике на час.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Крем: смешать цедру апельсина, масло, ванилин и сгущенное молоко. Взбить на максимальной скорости блендером и убрать в холодильник.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Каждый кусочек приготовленного теста раскатать в тонкий пласт. Выпечь в духовке при температуре 270 градусов до образования румяной корочки. Смазать коржи кремом и выложить один на другой. Можно запечь остатки коржей, сделать крошку и украсить ей торт.
Инструменты
Термометр для духовки
