Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Морковный торт

АВТОР: Матильда Огурцова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Морковный торт из старой кулинарной тетради моей мамы: здесь есть и орехи, и курага, и специи. Ароматный, чуть влажный, со сметанным кремом – торт получается не только вкусным, но и очень нарядным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
572
12
29
67
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Морковь
450 г
Куриное яйцо
3 штуки
Сахар
160 г
Растительное масло
4 столовые ложки
Пшеничная мука
200 г
Разрыхлитель
2 чайные ложки
Соль
¼ чайные ложки
Курага
6 штук
Толченые грецкие орехи
3 столовые ложки
Молотый мускатный орех
½ чайные ложки
Молотая корица
½ чайные ложки
Ванилин
½ чайные ложки
Лимонная цедра
по вкусу
Сметана
200 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты для морковного торта.
2Застелить дно разъёмной формы бумагой и смазать её.
3Включить духовку и разогреть до 180 °C.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
4Натереть морковь на мелкой тёрке или измельчить в блендере.
С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.
Инструмент
Терка
5Добавить к моркови корицу, мускатный орех, ванилин и цедру лимона.
6Вмешать в морковную массу рубленые орехи и курагу.
7В другой миске взбить венчиком яйца с сахаром до пышности.
Классический венчик — нужная вещь, если вы любите готовить что-то большее, чем кашу на завтрак. Венчиком можно замешать любой соус, яйца или кремы. Лучше всего, чтобы он был из нержавеющей стали — такой венчик эффективнее, но можно обойтись и силиконовым — таким венчиком можно взбивать прямо на сковороде и не бояться повредить покрытие.
Инструмент
Венчик
8Влить в яичную смесь растительное масло и перемешать.
9Добавить в яично-масляную массу соль, муку и разрыхлитель.
10Постепенно ввести морковную смесь и аккуратно перемешать тесто.
11Выложить тесто в подготовленную форму.
Такой инструмент помогает придать выпечке нужную форму и удержать декор во время приготовления многослойного торта, например. Формы производят в подавляющем большинстве в виде круга из нержавеющей стали, но также можно встретить квадратные и прямоугольные.
Инструмент
Форма для выпечки
12Выпекать 35–40 мин. до сухой зубочистки, при необходимости прикрыть фольгой.
13Остудить корж и извлечь из формы.
14Приготовить крем: смешать сахар с частью сметаны до растворения.
15Аккуратно ввести оставшуюся сметану и добавить цедру лимона.
16Обрезать бока коржа по кругу, чтобы получить «второй корж».
17Нарезать обрезки кубиками, окунуть их в крем и выложить горкой на основной корж.
18Сверху посыпать орехами или украсить по вкусу.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Торт «Красный бархат»
Торт «Красный бархат»
Автор: ЕКАТЕРИНА ЛЕВАШОВА
8 порций
2 часа
2
2
0
Сметанник классический
Сметанник классический
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
12 порций
1 час
0
1
0
Торт праздничный мандариновый быстрый и простой
Торт праздничный мандариновый быстрый и простой
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
8 порций
20 минут
0
1
0
Праздничный зефирно-шоколадный торт
Праздничный зефирно-шоколадный торт
Автор: Алиса ПОГОСЯН
8 порций
2 часа
2
2
0
Торт «Наполеон» с лимонной цедрой
Торт «Наполеон» с лимонной цедрой
Автор: Еда
12 порций
2 часа
0
1
0
Торт «Министерский»
Торт «Министерский»
Автор: Еда
10 порций
2 часа
1
1
0
Медовик
Медовик
Автор: Олеся Потапова
8 порций
1 час 30 минут
3
1
0
Торт из черемухи с черной смородиной
Торт из черемухи с черной смородиной
Автор: Еда
10 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Ванильно-клубничный торт
Ванильно-клубничный торт
Автор: Олеся Потапова
8 порций
2 часа
1
1
0
Вафельный тортик с заварным кремом
Вафельный тортик с заварным кремом
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
6 порций
30 минут
0
2
0