Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сахар | 120 г |
| Пшеничная мука | 120 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Клубничный джем | 100 мл |
| Вода | 100 мл |
| Клубника | 600 г |
| Сливочный сыр | 300 г |
| Сливки 33%-ные | 200 мл |
| Сахарная пудра | 200 г |
| Сливочное масло | 10 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2Миксером взбить 5 яиц и сахар на низкой скорости. Когда яйца и сахар перемешаются, продолжить взбивать на средне-высокой скорости в течение примерно 10 минут или пока объем не увеличится в три раза.
Инструменты
Миксер
3Просеять муку с разрыхлителем.
Инструменты
Сеялка для муки
4К яичной смеси постепенно добавить муку, вмешивая ее силиконовой лопаткой. Мешать нужно осторожно, стараясь не полопать пузырьки теста.
Инструменты
Силиконовые лопатки
5Смазать разъемную форму сливочным маслом и простелить пергаментом.
Инструменты
Бумага для выпечки
6Влить в форму тесто и отправить в духовку на 30 минут. Проверить бисквит на готовность зубочисткой: воткнуть ее в центр бисквита. Если она выходит сухой — корж готов.
Инструменты
Шпажки
7Дать бисквиту немного остыть в форме в течение 5 минут. Затем вынуть и остудить на решетке.
8В небольшом сотейнике смешать джем и воду и подогреть. Должна получиться смесь по консистенции сиропа.
Инструменты
Сотейник
9Для крема смешать сливочный сыр, холодные сливки и сахарную пудру в миксере с насадкой лопатка.
10Клубнику помыть и обсушить, избавить от плодоножек и разрезать напополам.
11Остывший бисквит разрезать вдоль пополам.
12Нижнюю часть бисквита пропитать половиной сиропа.
13Выложить половину крема, на него половину клубники.
14Сверху положить вторую половину коржа срезом вверх. Его также сначала пропитать сиропом, затем выложить крем. Украсить торт оставшейся клубникой.
15Готовый клубничный торт поставить в холодильник на 2–3 часа, затем можно подавать его к чаю или кофе.
