Автор рецептаЭльмира Шакирова
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 700 мл |
| Пшеничная мука | 240 г |
| Сахарная пудра | 270 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Какао | 30 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | щепотка |
| Сметана | 660 г |
| Желатин | 20 г |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Для блинов: в миске смешать муку, 120 грамм сахарной пудры, какао и щепотку соли.
- 2
В отдельной миске взбить яйца, добавить 550 мл молока и растопленное сливочное масло. Все перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Жидкие и сухие смеси соединить. Тесто накрыть пленкой, оставить на 20–30 минут. Затем испечь из него блинчики (19–20 шт.).
Инструменты
Блинница - 4
Для крема: в 150 мл холодного молока замочить желатин на 20 минут. В это время сметану смешать с 150 граммами сахарной пудры и ванильным сахаром.
- 5
Желатин с молоком немного подогреть, чтобы он полностью растворился, и влить эту смесь в сметану, смешанную с сахарной пудрой. Хорошо размешать.
- 6
Собрать торт: взять кондитерское кольцо диаметром 20–22 см, поставить его на плоскую тарелку, на дно выложить 2 блинчика, затем взять другой блинчик, выложить его в небольшую миску с бортиками, внутрь блинчика налить 2–3 столовых ложки крема. Можно добавить ягоды или измельченные фрукты. Соединить края блинчика, чтобы получился мешочек.
- 7
Дно мешочка обмакнуть в крем и выложить в форму. Таким образом заполнить всю форму (уйдет примерно 9–10 блинчиков). Остатки крема распределить поверх сложенных блинных мешочков и убрать в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей украсить тертым шоколадом.
