Автор рецептаМари Дворникова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 300 г |
| Вода | ¾ стаканов |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Молоко | 4 стакана |
| Сахар | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 3 ½ стакана |
| Ванильный сахар | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Муку с маслом мелко порубите ножом, соберите в холмик, в углубление налейте воду, смешанную с солью и уксусом, добавьте яйцо, замесите тесто и поставьте в прохладное место на 30 мин.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Тесто закатать в батон, разделить его на 8 равных частей и раскатать тонко на большую сковороду или противень. Выпекать коржи при температуре 200-220 градусов до румяного цвета. Охлажденные коржи намазать кремом. Один корж оставить на крошку.
Инструменты
Скалка - 3
Для крема: желтки отделить от белков, растереть с сахаром, затем всыпать муку, все хорошо вымесить до гладкости и постепенно, не переставая растирать, вливать небольшими порциями молоко, следить, чтобы не было мучных комочков. Всю растертую массу поставить на огонь и проварить до густоты, затем добавить ванильный сахар и взбить крем до пышности.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Прослоенный торт накрыть дощечкой и сверху поставить гнет весом 4-5 кг. Через 3-4 часа торт смазать оставшимся кремом и обсыпать крошкой.
