Автор рецептаTaras Posh
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1200 мл |
| Сливочное масло | 250 г |
| Яичный желток | 5 штук |
| Пшеничная мука | 4 стакана |
| Сахар | 400 г |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
| Коньяк | 10 мл |
| Уксус | 1 столовая ложка |
| Соль | щепотка |
| Вода | 150 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Масло и 3 стакана муки порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1 час.
Инструменты
Блендер для теста - 2
Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу, подсыпать муку под низ коржа и сверху. На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180 градусах. Пекутся быстро.
Инструменты
Скалка - 3
Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать оставшийся стакан муки с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Поставить на медленный огонь и варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
- 5
Начать смазывать коржи кремом, оставив один для того, чтобы затем украсить торт. Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и посыпать им торт.
