Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 3 стакана |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Лимонный сок | ½ столовых ложек |
| Сода | ⅓ чайных ложек |
| Какао | 4 столовые ложки |
| Замороженная вишня | 200 г |
| Сметана 35%-ная | 700 г |
| Орехи | 1 стакан |
| Темный шоколад | ½ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (на это потребуется примерно 10 минут если использовать миксером).
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Продолжая взбивать небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. По одному аккуратно добавить яичные желтки.
- 3
Какао просеять через мелкое сито, всыпать в тесто и аккуратно его перемешать.
Инструменты
Барабанное сито - 4
Затем постепенно частями добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
- 5
Форму смазать маслом, застелить бумагой. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность начнет пригорать, накрыть верх основы пергаментом или фольгой. Печь приблизительно час.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 6
От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5–2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3–4 см.
Инструменты
Нож керамический - 7
Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать еще около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом.
- 8
Выложить вишни, присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста. Залить торт сметанным кремом.
- 9
Растопить шоколад на водяной бане и нанести рисунок.
