Автор рецептаЕкатерина Якубовская
История рецепта
Всегда, когда мы покупали или заказывали в кафе торт " Прага", мой муж попробовав говорил, что вкуснее маминой "Праги" еще нигде не ел. По этому рецепту моя свекровь готовит "Прагу" уже много лет. Недавно она гостила у нас и я конечно попросила её приготовить её фирменный торт, а заодно разъедала её рецепт. Оказалось, что торт самый простейший в приготовлении, все ингредиенты просто перемешиваются ложкой, даже не нужно ничего взбивать! Рецепт конечно не классический, а скорее домашний или даже "советский", но торт действительно очень-очень вкусный! В отличии от классической "Праги", этот тортик не такой сухой и очень нежный, особенно если настоится ночь в холодильнике.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Сливочное масло | 250 г |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Сахар | 1 стакан |
| Какао | 6 столовых ложек |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Сметана 20%-ная | 200 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молоко | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Для коржей в сметану добавить гашеную лимонным соком соду, яйцо и 1 стакан сахара и 1/3 часть банки сгущенки, хорошо перемешать ложкой, смесь должна немного вспениться и увеличиться в объеме. Оставить на несколько минут, чтобы сахар растворился, затем добавить просеянную муку и 2 ст.ложки какао, снова хорошо перемешать ложкой. Разделить смесь на две части. Две формы для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой, вылить смесь в формы, выпекать 35–40 минут при 180 градусов до сухой спички. Готовые коржи остудить и разрезать на 2 части каждый.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Для крема в размягченное сливочное масло (200 г) добавить оставшуюся сгущенку и 2 столовые ложки какао, хорошо перемешать ложкой, не взбивать.
- 3
Приготовить глазурь, для этого смешать 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки молоко и 2 столовые ложки какао, поставить смесь на водяную баню или на очень маленький огонь, готовить 5 минут, постоянно помешивая. Готовую глазурь оставить остывать при комнатной температуре.
- 4
Каждый корж смазать кремом, так же смазать кремом бока и верх торта, поставить в холодильник минут на 30, чтобы крем немного застыл. После этого полить торт глазурью и снова убрать в холодильник, лучше на несколько часов, чтобы хорошо пропитался.
