Автор рецептаМарина
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Пшеничная мука | 120 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Какао | 3 столовые ложки |
| Тертый шоколад | 60 г |
| Сливки 35%-ные | 600 мл |
| Вишня | 500 г |
| Ванильный сахар | 2 чайные ложки |
| Сахарная пудра | 120 г |
| Вишневый ликер | 4 столовые ложки |
| Сахар | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и 2 ст.л теплой воды.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Белки взбить до мягких пиков отдельно и аккуратно примешать к желткам.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Муку просеять с какао и разрыхлителем. Ввести к яичной смеси. Добавить тертый шоколад (в оригинале предлагалось добавить 60 г молотого миндаля, но у меня его не было, поэтому сделала без него).
- 4
Вылить тесто в смазанную форму и выпекать при 180С минут 30 (проверяем палочкой). Готовый корж остудить, разрезать на 3 части.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Начинка: из вишен вынуть косточки, собрать сок, слить его в сотейник, добавить сахар и корицу. прогреть до растворения сахара, добавить алкоголь.
- 6
Теплым сиропом пропитать коржи.
- 7
Сливки взбить с сахаром и ванилью.
- 8
Сборка: на нижний корж выложить половину вишен, промазать кремом так, чтобы крем лег между вишнями. Уложить второй корж и повторить операцию.
- 9
Промазать остатками крема бока и верх, украсить резаным шоколадом.
- 10
По правилам надо дать торту постоять в холодильнике пару часов
