Энергетическая ценность на порцию

Калорийность266.6 ккал

Белки14.3 г

Жиры8.2 г

Углеводы34.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Мускатная тыква	500 г
Творог 9%-ный	500 г
Яичный белок	2 штуки
Разрыхлитель	10 г
Пшеничная мука	¾ стаканов
Сахар	½ стаканов
Соль	¼ чайных ложек
Сливочное масло	20 г
Панировочные сухари	10 г
Кардамон	15 штук

Этот рецепт в статьях

Рецепты вкусных тыквенных пирогов

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Распотрошить кардамоновые коробочки и слегка растолочь черные семечки.
Инструменты
Пестик и ступка
3
Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с творогом и сахаром в однородную оранжевую кашицу.
Инструменты
Терка ручная
4
Всыпать в нее муку, разрыхлитель, кардамон и соль. Снова перемешать до однородного состояния.
5
Взбить белок до состояния пышной пены.
Шпаргалка
Как взбить белки
6
Добавить в творожную массу белок. По консистенции тесто должно напоминать зубную пасту — быть не жидким и не твердым. Если тесто получается слишком густым, взбить и добавить еще один белок.
7
Смазать форму сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
8
Выложить все тесто в форму. Поставить форму в духовку, снизить температуру до 180 градусов и выпекать 40–55 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
9
Выключить духовку и оставить запеканку остывать в ней на 1–1,5 часа. Затем поставить форму с запеканкой на решетку и дать ей полностью остыть при комнатной температуре.
10
Запеканку подавать в холодном виде.