Творожные шарики с орехами и изюмом

АВТОР: Anita Ggdf

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Anita GgdfПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

515

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Творог

500 г

Куриное яйцо

5 штук

Сметана

100 г

Ванильный сахар

1½ чайные ложки

Сахар

70 г

Изюм

2 столовые ложки

Фундук

2 столовые ложки

Миндаль

1 столовая ложка

Апельсиновые цукаты

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Рубленные орехи слегка обжарить на сковороде без масла. Пересыпать орехи на тарелку и дать им остыть.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

2Изюм промыть под струей холодной воды, выложить на бумажное полотенце и обсушить.

Инструмент

Бумажные полотенца

3Сметану смешать с сахаром и взбить миксером, чтобы сахар растворился.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

4Творог выложить в кастрюлю и смешать с яйцами. Добавить ванилин, изюм и орехи.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

5Тщательно перемешать, добавить сметану и еще раз перемешать.

6Поставить на маленький огонь и, помешивая, довести почти до кипения, но не кипятить. Снять кастрюлю с огня.

7Дуршлаг выстлать марлей, выложить творожную массу и накрыть тарелкой. Сверху поставить груз, например чашку с водой.

8Когда масса остынет полностью, скатать из нее мокрыми руками небольшие шарики.

Совет к рецепту

Можно пойти дальше и сделать например снеговика. Для этого скатать шарики разной величины и слепить их вместе. Украсить можно гвоздикой (глазки), цукатами и маленьким цветным мармеладом.