Автор рецептаЛилия Антонова
История рецепта
Можно взять любые ягоды или использовать джем. Советую использовать «Сернурскую рикотту» — она легкая и нежирная, рикотту заказывала на сайте https://sernur.club/ . Для творожного чизкейка рикотта идеально подходит, так как она легкая и нежирная, именно, то что нам нужно
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Песочное печенье | 300 г |
| Сыр рикотта | 200 г |
| Творог 9%-ный | 200 г |
| Желатин | 10 г |
| Сливки 20%-ные | 100 мл |
| Сахар | ⅓ стаканов |
| Сливочное масло | 70 г |
| Фрукты | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Заготовить желатин: залить 100 мл воды и оставить на 20–30 минут для набухания. Затем томить его на водяной бане, пока не растворится.
- 2
Приготовить корж: печенье измельчить в крошку, залить растопленным сливочным маслом, размешать. Полученную массу равномерно утрамбовать в форму с высокими бортами. Поставить в холодильник.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 3
Приготовить творожную заливку: взбить блендером рикотту, сахар, сливки, творог и заранее заготовленный желатин. Сюда же по вкусу можно добавить джем или сухофрукты. Все, что получилось, залить в форму поверх коржа и убрать в холодильник на 3–5 часов.
Инструменты
Блендер - 4
Вынуть из формы. Украсить корицей и подавать.
