Автор рецептаЕкатерина Маслова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 120 г |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Яблочный сок | 70 мл |
| Сахар | 50 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Кокосовое молоко | 50 мл |
| Мягкий тофу | 250 г |
| Агар-агар | 10 г |
| Горький шоколад | по вкусу |
| Свежие ягоды | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для коржа: перемешивать 50 грам сахара с яблочным соком и растительным маслом, пока весь сахар не растворится. Добавить смесь муки и разрыхлителя. Хорошо перемешать. Распределить тесто по дну съемной круглой формы для запекания. Поставить на 30–35 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовый корж полностью остудить, не вынимая из формы.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Кокосовое молоко, агар-агар и оставшийся сахар довести до кипения и варить на слабом огне, пока сахар и агар-агар полностью не растворятся. Слегка остудить смесь.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
В блендере смешать молочную смесь с мягким тофу. Если смесь плохо смешивается, добавить еще немного кокосового молока комнатной температуры.
Инструменты
Блендер - 4
Переложить кокосовую смесь в форму на корж (стенки предварительно смазать маслом). Утрамбовать и разровнять смесь. Поставить торт в холодильник до полного застывания, а лучше — на ночь.
- 5
Готовый чизкейк украсить любыми свежими ягодами или кусочками фруктов, посыпать тертым на мелкой терке горьким шоколадом.
Инструменты
Терка ручная
