Автор рецептаСветлана Горелова
История рецепта
Хрупкое и нежное печенье "Венское сабле" по рецепту Пьера Эрме легко в приготовлении и невероятно вкусно)))
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность549.1 ккал
Белки7.3 г
Жиры35.8 г
Углеводы51 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Пшеничная мука | 260 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Соль | щепотка |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Какао | 30 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Муку просеять, смешать с какао.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Масло взбить до кремообразного состояния, добавить сахарную пудру взбить. Сахарную пудру нельзя заменять сахаром.
- 3
Белки с солью взбить.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
К маслу добавить белки, перемешать до однородной массы. Затем добавить муку с какао, перемешать.
- 5
Противень застелить пергаментом, шприц наполнить полученной массой и выдавить на пергамент печенье в форме W. Выпекать 10–12 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Дать печенью остыть.
