Автор рецептаИрина Каминская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 250 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сметана | 425 г |
| Ванильный сахар | 4 г |
| Сахар | 150 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Лимонный сок | 15 мл |
| Замороженная вишня | 500 г |
| Вода | 25 мл |
| Крахмал | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Просейте муку в удобную емкость.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
К муке добавьте 100 г масла.
- 3
Муку и масло перетрите. Добавьте сюда же ванильный сахар.
- 4
Вылейте в тесто 125 мл сметаны.
- 5
Замесите тесто. Оно должно получиться не очень тугим. Отправьте тесто на 35 минут в холодильник.
- 6
Пока тесто охлаждается, достаньте предварительно размороженные вишни. Засыпьте ягоды сахаром.
- 7
Поставьте засыпанные сахаром вишни на средний огонь. Варите 5 минут. Снимите ягоды с плиты. Разведите в холодной воде крахмал. Добавьте эту смесь к вишням. Доведите все до кипения. Снимите с огня. Откиньте ягоды на дуршлаг.
- 8
Достаньте тесто из холодильника. Разделите его на несколько одинаковых частей.
- 9
Тонко раскатайте тесто.
- 10
Разрежьте раскатанное тесто на одинаковые полоски – не слишком узкие, но и не слишком широкие.
Инструменты
Нож шефский - 11
На каждую полоску выложите вишни (к этому времени ягоды должны стечь). Несколько полосок оставьте без начинки – для украшения торта
- 12
Залепите края полосок и выложите их на предварительно смазанный маслом противень
- 13
Выпекайте 15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. «Шов» должен находиться сверху. Выпекайте так же и оставшиеся без начинки полоски.
- 14
Предварительно отцеженные через марлю 300 мл сметаны смешайте со 150 г масла, сахарной пудрой и лимонным соком.
- 15
Охлажденные трубочки с вишнями выложите таким образом, чтобы сформировать пирамиду. Залейте пирамиду сметанным кремом.
- 16
Измельчите запеченные в духовке полоски без начинки. Сверху посыпьте торт этими крошками. Так же десерт можно украсить ягодами клубники. Отправьте торт на ночь в холодильник.
